La santé dans l'assiette

Synopsis

Le film "La santé dans l'assiette" examine l'hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d'origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner - voire guérir, la quasi totalité des “maladies de société" qui frappent tous les pays occidentaux. Aujourd'hui en France 15% de la population adulte est obèse. 60% de la population française a passé le seuil à partir duquel il ne faut pas grossir pour éviter l'obésité et les autres maladies de société. Au cours des 15 dernières années, l'obésité a augmenté de 75%. (obEpi-Roche 2009) Les maladies cardiovasculaires, quant à elles, représentent la 2e cause de mortalité dans l'hexagone. Et chaque année plus de 15 000 pontages coronariens sont exécutés... Le film suit, en guise de fil directeur, l'itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste nutritionnel à l'Université Cornell, et du Dr. Caldwell Esselstyn, ancien chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic.

Date de sortie

06 mai 2011

Réalisation

Lee Fulkerson

Durée

1 h 30 min

Titre original

Forks Over Knives

Casting

LF

Lee Fulkerson

Self

ML

Matthew Lederman

Self

AP

Alona Pulde

Self

TC

T. Colin Campbell

Self

CE

Caldwell Esselstyn Jr.

Self

JA

Joey Aucoin

Self

CD

Connie Diekman

Self

PP

Pam Popper

Self

DL

Doug Lisle

Self

TM

Terry Mason

Self

SB

San'Dera Brantley-Nation

Self

Neal Barnard

Self